Plaque de cuisson Bakerynorm – 60 x 40 cm

Une plaque conçue pour les exigences des professionnels

La plaque de cuisson Bakerynorm 60 x 40 cm est pensée pour les artisans et professionnels de la restauration qui recherchent un format standard, solide et simple d’entretien. Sa taille « format boulangerie » permet de cuisiner, cuire et dorer sur une surface optimisée, en respectant les dimensions attendues par la majorité des fours et cuiseurs vapeur professionnels.

Pourquoi cette plaque se distingue

• Format universel 60 x 40 cm : adapté aux standards boulangerie et à la majorité des équipements professionnels.
• Acier inoxydable durable : conçu pour résister à un usage répété en milieu professionnel sans se déformer.
• Surface lisse et hygiénique : facilite le nettoyage et limite l’accroche des résidus alimentaires.
• Compatibilité lave-vaisselle : entretien simple pour un gain de temps en cuisine.
• Prix compétitif : 28 €, solution économique pour équiper plusieurs postes.

Caractéristiques techniques

Comparaison pratique : Bakerynorm vs autres formats

Utilisations recommandées

Cette plaque est idéale pour :

• Cuisson de pains, baguettes, brioches et viennoiseries en four professionnel.
• Cuisson de biscuits, petits-fours et fonds de tarte.
• Rôtissage léger et dorage homogène grâce à la conductivité de l’acier.
• Usage en environment collectif : boulangeries, traiteurs, collectivités.

Entretien et bonnes pratiques

Pour prolonger la durée de vie de votre plaque :

• Nettoyez-la après chaque utilisation. La surface lisse facilite le rinçage immédiat.
• Pour les résidus tenaces, trempez la plaque dans de l’eau chaude savonneuse quelques minutes puis frottez avec une brosse non abrasive.
• Compatible lave-vaisselle mais, pour une longévité maximale, privilégiez un lavage à la main si votre plaque subit des chocs thermiques fréquents.
• Évitez l’utilisation d’objets tranchants directement sur la surface pour prévenir rayures et détériorations.

Ce que vous recevrez

• 1 x Plaque de cuisson Bakerynorm 60 x 40 cm (réf. 09367821)
• Notice d’entretien rapide

Accessoires et produits complémentaires

Pour équiper votre cuisine de manière cohérente, pensez aux accessoires compatibles :

• Bol mélangeur MSM 10L — idéal pour préparer pâtes et garnitures.
• Support mural pour mixeur plongeant — organise votre plan de travail.
• Moule à tartelettes – cylindrique – 80 mm – 9 pièces — pour compléter vos fournées sucrées.
• Plateau à viande 190 x 144 mm — pour la préparation et le service.

Voir la catégorie complète : Gastronomie | Accessoires Maxima.

Articles conseillés pour en savoir plus sur l’équipement adapté : Quel robot tondeuse convient à votre jardin ? (conseils d’achat généraux) et Quel plateau de coupe choisir ? (exemple d’analyse produit).

Questions fréquentes des professionnels

Cette plaque résiste-t-elle aux températures élevées des fours professionnels ?

Oui. L’acier inoxydable utilisé pour la plaque Bakerynorm supporte les températures courantes en boulangerie et pâtisserie. Évitez simplement les chocs thermiques extrêmes (refroidissement immédiat à l’eau froide après une sortie de four très chaude) pour préserver la structure du métal.

Puis-je utiliser des agents de nettoyage puissants ?

Les détergents non abrasifs conviennent parfaitement. Pour les taches tenaces, privilégiez le trempage à l’eau chaude savonneuse et une brosse douce. Évitez les éponges métalliques agressives qui peuvent rayer la surface.

La plaque est-elle adaptée aux fours mixtes vapeur ?

Oui, elle est compatible avec les fours mixtes et les cuiseurs vapeur : son format et sa matière permettent une utilisation polyvalente en cuisson sèche ou humide.

Quelle est la durée de vie estimée en utilisation professionnelle ?

En usage professionnel standard et avec un entretien correct, cette plaque offre une longévité importante. Sa construction en acier inoxydable la rend résistante à la corrosion et aux déformations.

Puis-je empiler plusieurs plaques pour optimiser le stockage ?

Oui, les plaques 60 x 40 s’empilent facilement. Veillez toutefois à ne pas forcer l’empilage pour éviter déformations ou rayures entre les surfaces.

Y a-t-il une garantie ou un service après-vente ?

Les conditions de garantie varient selon le vendeur. Nous recommandons de contacter le service client via la page produit pour vérifier les modalités et les éventuelles extensions de garantie.

Conseils d’achat pour le bon volume

Choisissez la quantité de plaques en fonction de votre cadence de production : une plaque par four dans une petite structure, plusieurs plaques par poste dans une boulangerie à haute cadence. Le prix unitaire de 28 € permet de constituer un lot sans grever votre budget. Pensez également à associer la plaque à des moules et supports adaptés comme le moule à tartelettes ou les conteneurs en acier inoxydable MAJ25 pour optimiser votre flux de production.

Si vous avez besoin d’une solution mobile pour vos étagères, consultez aussi les roulettes d’établi (lot de 4) pour organiser vos postes de travail.

La plaque de cuisson Bakerynorm 60 x 40 cm est un choix pragmatique et économique pour qui veut conserver un équipement professionnel fiable, facile d’entretien et parfaitement adapté aux standards de la boulangerie moderne. Commandez la vôtre et équipez votre four dès aujourd’hui : voir la fiche produit. Nous sommes à votre disposition pour toute question technique ou commande en quantité.