Plateau de menu 227 x 178 mm – petit – 3 compartiments

Un plateau pensé pour la production et la présentation

Ce plateau de menu 227 x 178 mm à 3 compartiments a été développé pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles qui utilisent la scelleuse Maxima petit modèle. Plus qu’un simple moule, il structure vos préparations : entrée, plat et accompagnement peuvent être présentés séparément sans transfert de saveurs et avec une tenue adaptée au transport. La profondeur de 10 cm permet d’accueillir plats chauds ou froids, sauces et garnitures sans débordement.

Pourquoi ce plateau se distingue

• Compatibilité garantie avec la scelleuse Maxima petit modèle — installation et mise en route rapides.
• 3 compartiments bien dimensionnés pour maîtriser les portions et limiter le gaspillage.
• Profondeur 10 cm : permet de proposer des portions généreuses tout en assurant une bonne fermeture avec film ou opercule.
• Conditionné par lot de 10 pièces — idéal pour flux de production réguliers.

Spécifications techniques

Ce que vous gagnez en l’utilisant

• Gain de temps lors de la mise sous film : chaque plateau s’aligne dans la scelleuse pour une production rapide.
• Meilleure organisation des portions et contrôle des coûts matières.
• Présentation soignée pour la vente à emporter ou la livraison, favorisant la satisfaction client.
• Réduction des fuites et mélanges de saveurs grâce aux compartiments séparés.

Pour qui ce plateau est-il conçu ?

Ce plateau s’adresse aux professionnels de la restauration : restaurants, traiteurs, métiers de l’événementiel, collectivités et dark kitchens. Il convient également aux commerces proposant des plats préparés à emporter ou à livrer et souhaitant maintenir une présentation irréprochable tout en optimisant le conditionnement.

Comparaison rapide avec d’autres modèles

Ce qui est inclus dans la commande

• 10 moules plateau 227 x 178 mm, 3 compartiments
• Notice d’utilisation pour alignement dans la scelleuse Maxima
• Informations de transport et délai de livraison (3 à 9 jours ouvrables selon stock)

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Avant la première utilisation, vérifiez l’alignement dans la scelleuse Maxima et effectuez un essai à vide.
• Utilisez des opercules ou films compatibles avec la scelleuse pour assurer une fermeture hermétique. Pour les plats chauds, laissez tiédir légèrement avant mise sous film si nécessaire.
• Nettoyage : suivez les recommandations de votre équipementier. Entreposez les plateaux à l’abri de la poussière et de la chaleur excessive.
• Stockez à plat pour éviter toute déformation.

Liens utiles et produits complémentaires

Pour compléter votre installation, consultez :

• Plateau de menu 225 x 175 mm – petit – 2 compartiments — alternative pour menus avec moins d’éléments.
• Moule à tartelettes – cylindrique – 80 mm – 9 pièces — pour portions dessert ou bouchées.
• Bol mélangeur MSM 10L — pour préparer vos sauces et garnitures en quantité.
• Catégorie produit : Accessoires Maxima.

Vous pouvez aussi associer ce plateau à d’autres équipements listés dans notre magasin, comme des supports muraux ou des conteneurs en acier inoxydable pour une organisation de cuisine efficace.

Questions fréquentes

Ce plateau est-il compatible avec toutes les scelleuses Maxima ?

Il est compatible uniquement avec la scelleuse de plateaux Maxima petit modèle. Pour d’autres modèles Maxima ou d’autres marques, contactez notre service client pour vérification avant commande.

Quelle est la capacité de chaque compartiment ?

La profondeur générale est de 10 cm : la répartition exacte dépend de la morphologie des compartiments, conçus pour accueillir une portion principale et deux accompagnements. Pour des préparations liquides, vérifiez la tenue avec un opercule adapté.

Peut-on utiliser ces plateaux pour plats chauds et froids ?

Oui. Ils conviennent aux plats chauds et froids. Pour une conservation optimale, laissez légèrement refroidir les préparations très chaudes avant la mise sous opercule selon les recommandations de votre scelleuse.

Comment entreposer ces plateaux entre deux utilisations ?

Stockez-les à plat et à l’abri de la chaleur et de la poussière pour conserver leur forme. Évitez l’empilage prolongé sous forte charge pour prévenir les déformations.

Y a-t-il un minimum de commande ?

Le produit est vendu par lot de 10 pièces à €122 le lot. Les marchandises marquées en stock sont livrées en 3 à 9 jours ouvrables ; si la disponibilité diffère, contactez-nous pour confirmation.

Quel film ou opercule utiliser pour une étanchéité parfaite ?

Utilisez un film compatible avec la scelleuse Maxima petit modèle — films PVC ou PP adaptés aux plateaux alimentaires. Nous recommandons d’effectuer un test sur une pièce avant de lancer une production importante.

Conseils d’achat pour les professionnels

Évaluez d’abord la nature de vos menus : si vous proposez quotidiennement des plats composés (protéine + accompagnement + sauce), le modèle 3 compartiments garantit une meilleure présentation et un transport sans mélange. Pour des plats plus simples, le modèle 2 compartiments peut suffire et réduira légèrement le coût par unité. Pensez au rythme de production : un lot de 10 est adapté aux petites structures ou aux tests, mais les commandes régulières peuvent nécessiter un approvisionnement plus important pour éviter les ruptures. Si vous hésitez, comparez également la profondeur souhaitée — 10 cm est polyvalent mais peut être ajusté selon vos portions.

Pour plus d’informations techniques ou pour harmoniser vos plateaux avec d’autres éléments de votre ligne, consultez notre catégorie Accessoires Maxima et nos produits complémentaires listés ci-dessus. Vous pouvez aussi lire notre guide pratique sur l’organisation des cuisines professionnelles dans le blog : Guide complet des souffleurs (section organisation et équipement) et quelques conseils pratiques pour l’entretien des outils — ces articles contiennent des recommandations applicables à la gestion d’équipements en cuisine.

Ce plateau de menu 227 x 178 mm à 3 compartiments est une valeur sûre pour améliorer votre productivité et la présentation de vos plats. Commandez votre lot de 10 aujourd’hui et profitez d’une livraison rapide sous 3 à 9 jours ouvrables : Accéder à la fiche produit

Nous restons disponibles pour toute question technique ou demande de devis personnalisé afin d’adapter vos achats à votre volume d’activité.