Moule à tartelettes rectangulaire – 90×30/85×26 mm – 15 pièces

Un format rectangulaire pensé pour la production

Le moule à tartelettes rectangulaire – 90×30/85×26 mm – 15 pièces est conçu pour les professionnels et amateurs exigeants qui recherchent une répétabilité parfaite. Chaque empreinte affiche une cavité intérieure de 85 x 26 mm, une dimension extérieure de 90 x 30 mm et une hauteur de 19 mm, offrant un équilibre idéal entre contenance et tenue à la cuisson. La plaque de cuisson associée mesure 380 x 328 mm, ce qui permet d’optimiser l’espace du four et de cuire simultanément plusieurs plaques.

Pourquoi ce moule change la donne en cuisine

• Productivité : 15 empreintes par plaque pour augmenter le rendement sans sacrifier la qualité.
• Uniformité : dimensions précises (85×26 mm intérieur) assurant des portions identiques, indispensables pour la pâtisserie professionnelle.
• Polyvalence : adapté aux fonds de tartelettes sucrées, salées, entremets, bouchées apéritives et portions individuelles.

Caractéristiques techniques

Ce que contient le paquet

• 1 plaque de cuisson avec 15 empreintes rectangulaires
• Fiche technique produit (dimensions et consignes d’entretien)
• Informations sur la livraison (3 à 9 jours ouvrables)

Avantages concrets pour votre activité

• Gain de temps : préparez et enfournez plusieurs tartelettes simultanément, réduisez les cycles de cuisson.
• Finition professionnelle : bords précis et hauteur fixe obtenant des portions nettes et présentables en service.
• Moins de gaspillage : format optimisé pour un ratio pâte/garniture maîtrisé.
• Adapté aux fourneaux professionnels : plaque 380×328 mm compatible avec la majorité des fours standards en restauration.

Entretien et bonnes pratiques

Pour préserver l’intégrité du moule et garantir une longévité maximale : nettoyez à l’eau tiède après chaque utilisation, évitez les produits abrasifs ou l’usage intensif d’outils métalliques au moment du démoulage. Pour faciliter le démoulage, utilisez une fine couche de beurre ou un spray de démoulage adapté aux usages alimentaires. Stockez à plat pour éviter toute déformation de la plaque.

Comparaison avec d’autres formats

Pour choisir l’outil le plus adapté, voici une comparaison directe avec un modèle alternatif souvent utilisé :

Usages recommandés

• Pâtisseries fines et entremets individuels
• Apéritifs et bouchées salées pour traiteur
• Production en cuisine professionnelle pour buffets et événements
• Formations culinaires et écoles de pâtisserie

Produits complémentaires à découvrir

Complétez votre équipement et optimisez vos services : Support mural pour mixeur plongeant, Plateau de menu 225 x 175 mm – petit – 2 compartiments, Bol mélangeur MSM 10L. Retrouvez aussi d’autres moules et contenants dans la catégorie Gastronomie | Accessoires | Maxima.

Pour approfondir vos choix d’équipement, consultez nos articles techniques : Quel moteur pour bétonnière électrique choisir ? et Quel outil motoculture choisir selon votre usage ? (articles utiles pour la gestion d’atelier et d’équipement).

Questions fréquentes

Ce moule convient-il aux fours professionnels ?

Oui. La plaque 380×328 mm est conçue pour s’adapter à la plupart des fours professionnels standards et permet une bonne répartition de la chaleur pour des cuissons homogènes.

Peut-on utiliser le moule pour des préparations froides comme des inserts ?

Absolument. Le format rectangulaire et la hauteur de 19 mm sont parfaitement adaptés pour des inserts froids, des ganaches, ou des mousses à gélifier en chambre froide avant démoulage.

Combien de temps est la livraison ?

Le produit est en stock et la livraison est indiquée entre 3 et 9 jours ouvrables. En cas d’urgence, contactez notre service client pour vérification de disponibilité.

Le moule est-il livré en lot de 15 pièces ou la plaque contient-elle 15 empreintes ?

La plaque contient 15 empreintes, soit 15 tartelettes par plaque. Vérifiez la fiche produit et la référence SKU 09374321 pour tout détail logistique.

Comment assurer un démoulage facile ?

Pour un démoulage optimal, utilisez un léger corps gras (beurre fondu ou spray alimentaire) ou un tapis de cuisson adapté. Laissez refroidir légèrement les préparations pour faciliter le démoulage des tartelettes fines.

Le moule est-il compatible avec un lave-vaisselle ?

Selon le matériau (vérifiez l’étiquette du produit livré), le lavage à la main est recommandé pour préserver la forme et la finition. Évitez les détergents agressifs et les éponges abrasives.

Conseils d’achat

Choisissez ce moule si vous souhaitez : augmenter votre capacité de production sans multiplier les plaques, garantir des portions identiques pour le service en salle ou en traiteur, et travailler des tartelettes fines avec une présentation soignée. Si vous cherchez des portions plus généreuses, consultez le moule cylindrique 80 mm (9 pièces). Pour les ateliers, pensez à associer un bol mélangeur et des plateaux de service pour un flux de production fluide (Bol mélangeur MSM 10L).

Produit vendu au prix de 591 €, référence 09374321. En stock, expédition sous 3 à 9 jours ouvrables. Si vous avez des contraintes de délai, contactez-nous pour confirmer la disponibilité.

Pour enrichir votre matériel, consultez également la catégorie Gastronomie | Accessoires | Maxima et explorez nos autres moules et supports comme le Support mural pour mixeur plongeant et les Conteneurs en acier inoxydable MAJ25.

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