Gril haut de gamme – 8 zones – gaz – triple unité – profondeur 90 cm

Un gril conçu pour la cuisine professionnelle exigeante

Maîtrisez la cuisson en volume sans compromis sur la qualité : le Gril haut de gamme – 8 zones – gaz – triple unité – profondeur 90 cm est pensé pour les professionnels qui ont besoin d’une surface de cuisson importante, d’une montée en température rapide et d’un contrôle précis. Avec une puissance totale de 40,0 kW et des thermostats individuels pour chaque zone, ce gril permet de cuire, saisir et fumer simultanément plusieurs préparations sans altérer les saveurs.

Pourquoi ce gril fait la différence

Ce modèle se distingue par trois atouts majeurs : une surface généreuse (L 1200 x P 900 mm) pour traiter de grands volumes, des grilles en fonte autonettoyantes qui assurent une conductivité thermique supérieure, et un design hygiénique en acier inoxydable facile à entretenir. Le système de récupération des graisses et les protections anti-projections améliorent la sécurité et la propreté en cuisine.

Avantages concrets pour votre activité

• Contrôle précis : thermostats individuels (100°C–300°C) pour adapter la cuisson par zone.
• Capacité de production : profondeur 90 cm pour cuire grandes pièces et plusieurs préparations en simultané.
• Sécurité gaz : soupape de sécurité avec thermocouple, compatible GPL et gaz naturel.
• Entretien simplifié : composants amovibles et grilles autonettoyantes, protections inox faciles à désinfecter.
• Durabilité : construction robuste et composants résistants à un usage intensif.

Caractéristiques techniques détaillées

Performance et ergonomie en cuisine

La profondeur de 900 mm et les 8 zones indépendantes font de ce gril un outil de production : vous pouvez saisir des côtes sur une zone à haute température, maintenir des légumes au chaud sur une autre et fumer doucement du poisson sur une troisième, sans transfert de goûts ni perte d’efficacité. Les grilles en fonte assurent une saisie uniforme et une caramélisation maîtrisée, tandis que le thermostat réglable jusqu’à 300°C offre une large plage de cuisson.

Conception pratique

• Panneaux et protections en acier inoxydable pour limiter les éclaboussures et faciliter le nettoyage.
• Pièces amovibles pour un accès simple lors des opérations de maintenance.
• Construction très résistante adaptée à un fonctionnement quotidien intensif.

Entretien, hygiène et sécurité

Conçu pour un environnement professionnel, ce gril facilite les routines d’hygiène : les protections inox s’essuient rapidement, le bac de récupération centralise les graisses et les grilles en fonte sont autonettoyantes. Attention : certaines pièces ne sont pas compatibles lave-vaisselle ; consultez la fiche technique avant démontage.

Sécurité gaz

Équipé d’une soupape de sécurité avec thermocouple, le gril répond aux exigences d’utilisation sur gaz naturel et GPL. Pour une installation conforme, faites appel à un technicien agréé qui adaptera les injecteurs si nécessaire.

Comparaison rapide avec d’autres modèles

Ce qui est inclus et options

• Grilles en fonte (8 x 130 mm)
• Protections en acier inoxydable
• Bac de récupération des graisses
• Injecteurs installés pour G25 (gaz naturel) — injecteurs pour GPL disponibles
• Notice technique et documentations

Comment intégrer ce gril à votre installation

Avant l’installation, vérifiez l’arrivée de gaz (G25 ou G30) et l’espace disponible (L 1200 x P 900 x H 280 mm). Ce gril pèse 163 kg et nécessite une base stable et résistante. Pour une mise en service sécurisée, prévoyez une intervention par un professionnel certifié pour le branchement gaz et le réglage des injecteurs si vous optez pour le GPL.

Conseils d’achat pour professionnels

• Estimez le volume quotidien : ce modèle convient pour des services à haute cadence (restaurants, traiteurs, cantines).
• Prévoyez l’espace de travail autour du gril pour la circulation et le stockage des préparations chaudes.
• Planifiez un contrat de maintenance périodique pour garantir une longévité maximale.
• Si vous avez besoin d’une cuisson plus douce, consultez la version à pierres de lave qui diffuse la chaleur différemment.

Questions fréquentes

Le gril peut-il fonctionner au GPL ?

Oui. Les injecteurs installés en usine sont pour G25 (gaz naturel). Une série d’injecteurs G30 (GPL) est disponible et doit être montée par un technicien qualifié.

Quelle est la plage de température et la précision du thermostat ?

Chaque zone dispose d’un thermostat réglable entre 100°C et 300°C, ce qui permet d’adapter finement la cuisson pour saisir, maintenir au chaud ou cuire lentement.

Peut-on nettoyer toutes les pièces au lave-vaisselle ?

Non. Plusieurs pièces sont amovibles pour faciliter le nettoyage, mais certaines ne doivent pas être placées au lave-vaisselle. Référez-vous à la notice pour connaître les composants compatibles.

Quel volume peut-on cuire simultanément ?

La profondeur de 90 cm et les 8 zones offrent une surface importante pour gérer plusieurs pièces à la fois : viande, poissons et légumes peuvent être cuits simultanément sans contact de saveurs.

Quels sont les engagements de livraison et de stock ?

Produit en stock : Les marchandises marquées en stock vous seront livrées dans un délai de 3 à 9 jours ouvrables. Si la disponibilité doit être vérifiée, contactez notre service client.

Faut-il prévoir une hotte spécifique ?

Oui, pour un usage professionnel intensif, l’installation d’une hotte conforme aux réglementations locales est recommandée pour assurer l’extraction des fumées et la sécurité incendie.

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Ce gril représente un investissement rentable pour les professionnels qui exigent performance, robustesse et facilité d’entretien. Prix public : €3040. Produit en stock — livraison 3 à 9 jours. Pour commande ou renseignement technique, visitez la fiche produit ou contactez notre équipe pour une assistance personnalisée : Accéder à la fiche produit