Casserole 60 l – électrique – chauffage indirect – largeur 80 cm – profondeur 70 cm

Pourquoi cette casserole se démarque

Conçue pour les cuisines professionnelles exigeantes, la casserole 60 l électrique à chauffage indirect associe capacité généreuse et maîtrise thermique. Sa conception à double paroi remplie d’eau assure une montée en température progressive et une distribution de chaleur très régulière, idéale pour préparer soupes, bouillons, sauces et grands volumes de légumes ou de pâtes sans risque de brûler. Sa puissance de 9 000 W couplée à un thermostat de sécurité en fait un équipement performant et sûr, adapté aux restaurants, collectivités et traiteurs.

Caractéristiques techniques essentielles

• Capacité : 60 litres (volume utile optimal pour grandes productions)
• Matériau : acier inoxydable monobloc pour une hygiène et une durabilité maximales
• Système : double paroi remplie d’eau pour chauffage indirect
• Puissance : 9 000 W
• Alimentation : 400 V / 50 Hz / triphasé (sans prise)
• Dimensions : largeur 80 cm × profondeur 70 cm × hauteur 85 cm
• Poids net : 67 kg
• Équipements : couvercle à double paroi avec contrepoids, robinet d’évacuation large, manomètre, pieds stables

Avantages concrets pour votre cuisine

• Cuisson homogène : la double paroi évite les points chauds et réduit le risque d’accroche.
• Sécurité renforcée : thermostat de sécurité et manomètre pour surveiller le bon fonctionnement.
• Gain de temps : puissance élevée pour atteindre rapidement les températures de cuisson.
• Entretien facilité : acier inoxydable lisse, nettoyage simple avec chiffon humide et détergent doux.
• Ergonomie : couvercle à contrepoids et robinet d’évacuation pour une manipulation sans effort.

Tableau comparatif

Ce qui est inclus à la livraison

• La casserole 60 l électrique (modèle monobloc en inox)
• Couvercle double paroi avec contrepoids
• Robinet d’évacuation monté
• Manomètre installé
• Pieds de support robustes

Entretien, nettoyage et sécurité

L’acier inoxydable garantit une durée de vie élevée et un entretien aisé : nettoyez la surface avec un chiffon humide, de l’eau tiède et un détergent doux, puis séchez soigneusement. Évitez les produits abrasifs et la brosse métallique pour préserver l’aspect. Le système de chauffage indirect minimise le collage d’aliments, limitant les opérations de décrassage intensif. Le thermostat de sécurité protège l’appareil en cas de bas niveau d’eau dans la chambre et réduit le risque de surchauffe. Rappel pratique : ce produit est conçu pour une alimentation 400 V triphasé et est fourni sans prise — prévoyez le raccordement électrique adapté par un professionnel.

Comment cette casserole améliore votre productivité

Dans un environnement de production alimentaire, la fiabilité et la répétabilité des résultats sont essentielles. La casserole 60 l permet de préparer de grands volumes en une seule cuisson, réduisant le temps passé à multiplier les petites portions. La répartition uniforme de la chaleur signifie moins de surveillance constante et moins de risques d’erreurs, permettant à votre équipe de se concentrer sur d’autres tâches. Le robinet d’évacuation large accélère les opérations de vidange et de transfert vers d’autres contenants ou marmites.

Lignes de cuisson et produits complémentaires

Pour compléter votre installation, découvrez d’autres équipements de la gamme Série 700 : Casseroles Série 700. Ces appareils sont pensés pour fonctionner ensemble et optimiser l’espace et la production. Vous pouvez également consulter nos articles techniques pour l’entretien et le choix d’équipements complémentaires.

Liens utiles et lectures recommandées

• Gamme Casseroles Série 700
• Guide pratique : entretien et choix d’équipement
• Conseils pour entretenir vos équipements

Questions fréquentes

La casserole 60 l convient-elle pour un service de 200 couverts ?

Oui, pour certaines préparations liquides comme soupes, bouillons ou légumes mijotés, 60 l permet de produire des quantités significatives. Le nombre exact dépendra du type de plat et des portions servies, mais c’est une capacité adaptée aux restaurants et traiteurs de taille moyenne à grande.

Peut-on utiliser cette casserole sur une simple prise domestique ?

Non. L’appareil fonctionne sur alimentation 400 V triphasé et nécessite un raccordement professionnel. La livraison est effectuée sans prise ; faites appel à un électricien qualifié pour l’installation.

Comment éviter le risque de brûlure ou de projection lors de l’ouverture du couvercle ?

Le couvercle à double paroi avec contrepoids facilite une ouverture contrôlée. Ouvrez toujours lentement et utilisez des gants adaptés si le contenu est chaud. Le système de chauffe indirect réduit également les risques de projection violente par rapport à une cuisson directe.

Est-ce que la casserole possède des dispositifs de sécurité automatique ?

La casserole est équipée d’un thermostat de sécurité qui signale un niveau d’eau insuffisant dans la chambre de chauffage, évitant ainsi la surchauffe et la détérioration du produit. Le manomètre permet de surveiller la pression et l’état de fonctionnement.

Quelle maintenance préventive est recommandée ?

Effectuez un contrôle visuel hebdomadaire des raccordements électriques et du robinet d’évacuation. Nettoyez l’intérieur après chaque utilisation et vérifiez l’état du joint du couvercle si présent. Un contrôle technique annuel par un professionnel est conseillé pour garantir la sécurité et la performance.

Quels ustensiles sont recommandés pour l’usage quotidien ?

Privilégiez des spatules et écumoires en silicone ou en bois plutôt que des outils métalliques agressifs. Pour le transfert des liquides, utilisez des jerrycans ou bacs en inox compatibles avec le robinet d’évacuation.

Conseils d’achat spécifiques pour ce modèle

Avant l’achat, vérifiez la compatibilité électrique de votre cuisine (alimentation 400 V triphasé). Calculez la place dont vous disposez en tenant compte des dimensions (80 × 70 × 85 cm) et du poids (67 kg) pour préparer la livraison et le positionnement. Si votre production nécessite des volumes légèrement supérieurs ou une intégration à une ligne de production automatisée, comparez la casserole 60 l avec des modèles 80 l ou des bains-marie selon les besoins. Enfin, anticipez l’entretien en prévoyant un plan de nettoyage régulier et les produits de nettoyage non abrasifs.

Produit : Casserole 60 l électrique – chauffage indirect — Référence SKU 09398140. Prix public : €3557. Stock : en stock, livraison habituelle sous 3–9 jours ouvrables. Pour explorer des modèles complémentaires et accessoires, visitez notre page catégorie Casseroles Série 700 ou contactez notre service commercial pour un devis personnalisé.