Poêle à frire épaisse Bratt 50 l – gaz – largeur 80 cm – profondeur 70 cm

Une poêle Bratt pensée pour les services intensifs

La Poêle à frire épaisse Bratt 50 l (gaz) impose son utilité dès la première utilisation : cuve généreuse de 50 litres, fond en acier inoxydable de 8 mm pour une inertie thermique et une uniformité de cuisson remarquables, et système de vidange basculant qui fait gagner un temps précieux lors du nettoyage et de la gestion des déchets liquides. Conçue pour les restaurants, traiteurs et collectivités, elle répond aux besoins d’un service rapide et exigeant.

Pourquoi cette poêle se distingue

• Capacité et productivité : 50 litres pour frire, braiser ou mijoter de grandes quantités en une seule fournée.
• Robustesse : fond de 8 mm en acier inoxydable résistant à la corrosion et aux déformations sous forte chaleur.
• Vidange simple et hygiénique : plateau basculant et poignée frontale pour vider la cuve complètement et rapidement.
• Sécurité intégrée : coupe-gaz automatique à l’ouverture du couvercle et thermostat de sécurité évitant la surchauffe.

Caractéristiques techniques essentielles

Fonctions pratiques qui facilitent le quotidien

• Cuve basculante : vidange complète sans efforts, idéale pour changer l’eau de cuisson ou évacuer les graisses.
• Poignée ergonomique : permet de relever la cuve verticalement pour un nettoyage ou une vidange totale.
• Pieds réglables : stabilité sur sols irréguliers et réglage de niveau facilement réalisable.
• Coins arrondis : évitent les accumulations et simplifient le nettoyage manuel.
• Isolation thermique : limite le rayonnement, protège le personnel et réduit la consommation d’énergie.

Ce que contient la livraison

• Poêle Bratt 50 L avec cuve basculante
• Brûleurs en acier inoxydable
• Injecteurs G25 (gaz naturel) installés
• Notice d’utilisation et consignes de sécurité

Comparaison pratique : Bratt 50 l vs alternatives courantes

Avantages pour un professionnel

• Réduction du temps de service par capacité de cuisson plus élevée.
• Durée de vie prolongée grâce aux matériaux robustes et à la conception industrielle.
• Sécurité accrue pour le personnel (coupure automatique du gaz, thermostat de sécurité).
• Facilité d’entretien avec coins arrondis et surfaces inox lisses.

Liens utiles et produits associés

Consultez la gamme complète pour trouver l’équipement complémentaire : Des casseroles | Série 700 gaz | Lignes de cuisson | Maxima.

Ressources pratiques :

• Fiche produit détaillée (cette page)
• Quelle tronçonneuse Stihl choisir selon vos besoins ? (idées d’entretien et sécurité équipement)
• Comment choisir des pièces détachées taille haie (exemples de maintenance préventive)

Entretien et sécurité — bonnes pratiques

Pour préserver la performance et la longévité de la poêle Bratt :

• Nettoyage quotidien des surfaces avec eau chaude, détergent doux et éponge non abrasive.
• Éviter les chocs thermiques brusques pour protéger le fond en inox.
• Contrôles réguliers des injecteurs et des liaisons gaz par un technicien qualifié.
• Ne pas obstruer les orifices de ventilation et respecter les distances de sécurité lors de l’installation.

FAQ fréquentes

Peut-on utiliser la poêle Bratt avec du propane ?

Oui. Le modèle est livré avec injecteurs G25 pour gaz naturel. Un kit d’injecteurs G30 (GPL : propane/butane) est disponible en option pour adapter l’appareil au propane.

Comment se déroule la vidange de la cuve ?

La cuve est équipée d’un plateau basculant et d’une poignée frontale ergonomique. Vous relevez la cuve verticalement puis conduisez la vidange pour évacuer l’eau et les restes de cuisson de façon hygiénique et rapide.

La poêle est-elle adaptée pour une utilisation extérieure ?

Elle est conçue pour une installation en cuisine professionnelle sous ventilation adaptée. L’utilisation extérieure n’est pas recommandée car les conditions météorologiques et la ventilation doivent respecter les normes gaz et sécurité.

Quels sont les éléments qui facilitent le nettoyage ?

Le fond épais en inox, les coins arrondis et les surfaces lisses rendent l’entretien plus simple : rinçage à l’eau chaude, détergent doux, éponge. Pour un nettoyage profond, relever la cuve et nettoyer en position verticale.

Quelle est la consommation électrique et la source d’alimentation ?

La source principale est le gaz (injecteurs fournis). La poêle utilise également une alimentation 230 V pour les commandes et dispositifs électroniques (consommation nominale 100 W indiquée).

Est-elle conforme aux normes de sécurité professionnelles ?

Oui : elle est fournie avec des dispositifs de sécurité (coupure gaz à l’ouverture, thermostat de sécurité). Pour garantir la conformité, l’installation doit être réalisée par un technicien agréé et conforme aux réglementations locales.

Conseils d’achat pour un professionnel

Avant d’acheter, vérifiez :

• La disponibilité d’espace et la hauteur utile (L 800 x P 700 x H 850 mm).
• La source de gaz sur site (G25 ou nécessité du kit G30 pour GPL).
• Les besoins réels de production : 50 L convient pour services importants, traiteurs ou préparation centrale.
• La capacité d’entretien et l’accès pour les techniciens (poids : 115 kg).

Si vous avez un volume de production légèrement inférieur, une version 30–40 L peut suffire ; pour des productions supérieures ou lignes centrales, envisagez d’assembler plusieurs unités ou d’opter pour des équipements complémentaires de la même série.

Pour découvrir l’ensemble de la gamme et des options, consultez la page de la catégorie : Des casseroles | Série 700 gaz et contactez notre équipe pour un conseil personnalisé.

La Poêle à frire épaisse Bratt 50 l est vendue au prix de €3600 et est en stock avec un délai de livraison estimé à 3–9 jours ouvrables. Profitez d’une solution durable et conçue pour la cadence professionnelle. Pour toute question technique ou demande de devis, rendez-vous sur la fiche produit ou contactez notre service commercial.

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