Plateau à viande 308 x 240 mm – grand – 1 compartiment

Un plateau pensé pour la performance quotidienne

Le plateau à viande 308 x 240 mm grand format est un composant essentiel pour les professionnels qui scellent et présentent des pièces de viande. Conçu exclusivement pour la scelleuse de plateaux Maxima grand format, ce moule 1 compartiment combine profondeur, résistance et ergonomie pour optimiser chaque étape de la préparation : rangement, scellage et présentation au comptoir ou en vitrine.

Pourquoi ce plateau fait la différence

• Compatibilité garantie : conçu pour s’adapter parfaitement à la scelleuse de plateaux Maxima grand format, évitant tout jeu ou défaut d’étanchéité.
• Profondeur adaptée : 10 cm de profondeur pour accueillir une large variété de pièces (steaks, rôtis, côtes) sans compromettre la pose du film.
• Finition professionnelle : bordures régulières pour un scellage net et une présentation soignée en vitrine.

Caractéristiques techniques

Avantages concrets pour votre activité

• Gain de temps : préparation et scellage plus rapides grâce à une compatibilité parfaite avec la machine.
• Meilleure conservation : scellage précis qui limite l’air et améliore la durée de fraîcheur.
• Image professionnelle : présentation nette en vitrine, facilitant la vente à l’unité ou en lots.
• Sécurité alimentaire : choix de matériaux et finition adaptés aux exigences d’hygiène des établissements commerciaux.

Qu’est-ce qui est inclus et que prévoir

• Lot de 10 plateaux 308 x 240 mm (réf. 09369200).
• Instructions d’utilisation pour une mise en place optimale dans la scelleuse Maxima grand format.
• Pas de film inclus : prévoir le film adapté à votre scelleuse (compatible Maxima).

Comparaison pratique avec d’autres formats

Comment intégrer ce plateau à votre process de préparation

Pour un usage optimal : placez le plateau dans la scelleuse Maxima grand format en veillant à ce qu’il soit propre et sec. Positionnez la pièce de viande au centre, utilisez le film adapté et lancez le cycle de scellage. La profondeur de 10 cm évite les éclaboussures et facilite le conditionnement de pièces volumineuses sans écrasement. Après scellage, stockez en chambre froide ou mettez en vitrine selon votre organisation commerciale.

Entretien et recommandations

• Lavage à la main ou en machine suivant les capacités de votre établissement ; éviter les solvants agressifs.
• Contrôle régulier de l’état du bord pour garantir un scellage parfait.
• Remplacer en cas d’usure visible pour maintenir la qualité de conservation.

Produits complémentaires recommandés

• Plateau de menu 225 x 175 mm – petit – 2 compartiments pour portions et menus.
• Moule à tartelettes – cylindrique – 80 mm – 9 pièces pour desserts et petits formats.
• Bol mélangeur MSM 10L pour préparation préalable des marinades ou farces.

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Articles utiles pour compléter votre matériel

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Questions fréquentes

Ce plateau est-il compatible avec d’autres scelleuses que la Maxima ?

Non, ce plateau a été spécialement conçu pour la scelleuse de plateaux Maxima grand format. L’ajustement et le scellage parfaits sont garantis uniquement avec cette machine.

Peut-on utiliser ce plateau pour des produits autres que la viande ?

Oui. Bien que conçu pour la viande, sa profondeur et ses dimensions le rendent adapté aux produits volumineux : préparations culinaires, fromages à bloc, ou portions pour traiteurs.

Comment entretenir le plateau pour prolonger sa durée de vie ?

Rincer à l’eau claire après usage, utiliser un détergent doux si nécessaire et sécher avant stockage. Éviter les produits corrosifs et contrôler l’état des bords pour assurer un scellage optimal.

Quelle quantité est livrée par paquet et quels sont les délais de livraison ?

Le produit est vendu par paquet de 10 pièces (réf. 09369200). Les marchandises marquées en stock sont livrées sous 3 à 9 jours ouvrables ; si délai différent, contactez-nous pour vérification.

Est-il possible d’acheter des plateaux à l’unité ?

Ce produit est proposé en lot de 10. Pour des besoins spécifiques, merci de nous contacter afin d’envisager une solution adaptée.

Le prix inclut-il des accessoires ou films ?

Le prix indiqué de €255 correspond au lot de 10 plateaux. Les films et autres accessoires ne sont pas inclus et doivent être commandés séparément.

Conseils d’achat pour les professionnels

Évaluez la taille moyenne des pièces que vous conditionnez : ce plateau 308 x 240 mm convient parfaitement aux coupes généreuses et aux rôtis. Si vous proposez des portions multiples ou des menus, associez ce format à des plateaux plus petits comme le plateau 225 x 175 mm pour optimiser vos présentations. Vérifiez également la compatibilité avec votre scelleuse Maxima grand format avant commande et prévoyez un stock tampon pour éviter les ruptures, surtout en périodes de forte activité.

Pour compléter votre installation, explorez des supports et étagères adaptés comme l’ensemble complet d’étagères BC2 ou des solutions de mobilité roulettes d’établi.

Ce plateau à viande 308 x 240 mm (réf. 09369200) est une valeur sûre pour les professionnels qui exigent efficacité et présentation. Disponible au prix de €255, en stock et livré sous 3 à 9 jours ouvrables. Commandez dès maintenant pour améliorer votre process de conditionnement et la présentation en vitrine. Pour en savoir plus ou vérifier la disponibilité, rendez-vous sur la page produit ou dans la catégorie Gastronomie | Accessoires | Maxima.