Plat à four 1/1 GN – 53 x 32,5 cm

Un plat à four conçu pour la cadence des cuisines professionnelles

Le plat à four 1/1 GN 53 x 32,5 cm impose sa présence dès la première utilisation : acier inoxydable robuste, bordures régulières et format GN universel qui s’intègre aux étagères, fours et cuiseurs vapeur des cuisines collectives. Sa stabilité dimensionnelle et sa finition lisse en font un outil fiable pour la cuisson, le repos et le stockage intermédiaire des préparations.

Pourquoi ce plat à four se démarque

• Format 1/1 GN standardisé : s’adapte à la majorité des équipements professionnels (fours, chariots, cuiseurs vapeur).
• Acier inox durable : résiste à la corrosion, aux acides alimentaires et aux nettoyages répétés.
• Entretien facilité : surface lisse qui réduit l’accroche des résidus et permet un lavage rapide, compatible lave-vaisselle.
• Prix attractif : à 26 € TTC, rapport qualité/prix idéal pour renouveler ou compléter un parc d’ustensiles.

Caractéristiques techniques

Ce que contient l’emballage

• 1 plat à four 1/1 GN 53 x 32,5 cm (réf. 09367820)
• Notice d’entretien rapide

Avantages concrets en cuisine

• Standardisation : facilite la gestion du parc vaisselle et l’organisation des postes de travail.
• Polyvalence : cuisson, rôtissage, maintien au chaud, organisation dans les cuiseurs vapeur.
• Hygiène renforcée : l’acier inox poli limite l’adhérence et supporte les nettoyages à haute température.
• Investissement économique : achat à petit prix pour un rendement professionnel durable.

Comparaison rapide

Entretien et bonnes pratiques

Pour prolonger la durée de vie du plat et conserver une hygiène irréprochable :

• Immersion rapide dans l’eau chaude savonneuse après utilisation pour ramollir les résidus.
• Utiliser une brosse non abrasive ou une éponge douce pour éviter les rayures.
• Pour les taches tenaces, tremper plus longuement avant de frotter ou utiliser un dégraissant adapté inox.
• Passage possible au lave-vaisselle ; vérifier la compatibilité si vous combinez avec d’autres métaux.

Comment intégrer ce plat à votre organisation

Le format 1/1 GN est l’un des rares atouts qui simplifient la logistique en restauration : il se range sur rails GN, circule sur chariots et se place sans jeu dans les cuiseurs vapeur. Pensez à :

• Marquer les plats selon le poste (pâtisserie, cuisson, préparation) pour éviter la contamination croisée.
• Associer ce plat à des chariots GN afin de maximiser les transferts lors des services.
• Compléter avec des contenants inox (conteneurs MAJ25) ou des plateaux adaptés (plateau à viande 190 x 144 mm).

Liens utiles et produits complémentaires

Pour aménager votre poste, voici des produits compatibles et complémentaires :

• Support mural pour mixeur plongeant — gain de place et sécurité.
• Bol mélangeur MSM 10L — pour les préparations volumineuses.
• Ensemble complet d’étagères BC2 — pour organiser le stockage GN.
• Voir plus d’accessoires Maxima pour compléter votre équipement.

Pour des utilisations occasionnelles en extérieur (événements, food-trucks), consultez aussi un guide pratique sur l’alimentation électrique mobile : Quel petit groupe électrogène silencieux choisir en 2026 ?

Ce que les professionnels apprécient

• La précision des dimensions GN : facilite l’organisation des services et la préparation en série.
• La légèreté relative (0,495 kg) tout en gardant une rigidité suffisante pour manipuler des plats chargés.
• Le prix abordable qui permet de renouveler rapidement des stocks sans grever le budget.

Questions fréquentes

Ce plat convient-il pour une cuisson au four à haute température ?

Oui. Conçu pour un usage professionnel, l’acier inox supporte les températures de cuisson usuelles en restauration. Évitez toutefois des chocs thermiques extrêmes (passage direct du congélateur à four très chaud).

Peut-on utiliser ce plat dans un cuiseur vapeur combiné ?

Absolument. Le format 1/1 GN est pensé pour s’insérer dans les cuiseurs vapeur et les fours combinés sans jeu.

Le plat se déforme-t-il sous de fortes charges ?

La conception en acier inox et l’épaisseur contrôlée garantissent une bonne résistance aux charges courantes. Pour des charges très lourdes ou des usages intensifs extrêmes, envisagez un modèle renforcé.

Comment retirer les taches tenaces sans abîmer l’inox ?

Privilégiez un trempage à l’eau chaude savonneuse, puis frottez avec une brosse non abrasive. Pour les dépôts brûlés, un produit dégraissant spécial inox ou un mélange d’eau chaude et de bicarbonate de soude fonctionne bien.

Ce plat est-il compatible lave-vaisselle professionnel ?

Oui, il est compatible lave-vaisselle. Pour préserver la finition, évitez les mélanges avec des pièces en cuivre ou en aluminium dans la même phase de lavage.

Quels autres formats GN devrais-je avoir en cuisine ?

Selon vos besoins, le 1/2 GN et le 1/3 GN sont souvent utiles pour les petites portions et la pâtisserie, tandis que le 2/1 GN sert les grandes productions. Le 1/1 GN reste cependant la base universelle.

Conseils d’achat pour ce type de plat

• Vérifiez la conformité aux dimensions GN pour s’assurer de l’adaptabilité aux équipements existants.
• Privilégiez l’inox pour les usages humides et acides ; il garantit une longévité supérieure à l’aluminium non traité.
• Considérez le budget total : l’achat en lot peut réduire le coût par pièce si vous équipez une cuisine entière.
• Pour les établissements à nettoyages intensifs, optez pour des finitions polies et un acier de qualité alimentaire.

Le plat à four 1/1 GN 53 x 32,5 cm (réf. 09367820) est une pièce simple mais essentielle de l’arsenal culinaire professionnel : prix mesuré (26 €), compatibilité GN, entretien simplifié et fabrication en acier inox pour une durabilité éprouvée. Si vous souhaitez voir des alternatives ou compléter votre équipement, consultez ce plateau à viande ou ces moules à tartelettes. Pour élargir votre sélection d’accessoires Maxima, rendez-vous sur la catégorie dédiée.

En stock et livré sous 3 à 9 jours ouvrables, ce plat est prêt à rejoindre votre cuisine professionnelle dès aujourd’hui.