Moule à tartelettes – rond – 60/54 mm – 13 pièces

Un moule pensé pour la régularité et la production

Ce moule à tartelettes rond 60/54 mm, livré en lot de 13 pièces, s’adresse aux professionnels et aux amateurs exigeants qui souhaitent obtenir des tartelettes uniformes à chaque fournée. Les dimensions précises (empreinte supérieure Ø60 mm, diamètre extérieur Ø54 mm, hauteur 17 mm) ont été conçues pour optimiser le flux de chaleur et la tenue des bords afin d’obtenir une cuisson parfaite, qu’il s’agisse de fonds sablés, de pâtes brisées ou de fonds précuits pour préparations salées.

Pourquoi ce modèle fait la différence

• Précision des dimensions : Ø60/54 mm et hauteur 17 mm pour des portions identiques et un rendu professionnel.
• Plaque standardisée : 380 x 328 mm, compatible avec la plupart des fours professionnels et des râteliers de cuisson.
• Production optimisée : lot de 13 empreintes pour des séries rapides sans perte de qualité.

Caractéristiques techniques

Ce que vous gagnerez à l’utiliser

• Gain de temps : cuisson groupée, manipulation simplifiée et démoulage rapide.
• Finition professionnelle : bords nets, hauteur homogène, parfait pour présentation en vitrine.
• Polyvalence : adapté aux recettes sucrées (crèmes, fruits, ganaches) et salées (tartelettes apéritives, mini-quiches).

Comparaison avec d’autres modèles

Pour aider à choisir le format le plus adapté à votre activité, voici une comparaison entre le modèle rond 60/54 mm (ce produit) et le moule cylindrique 80 mm 9 pièces, ainsi qu’un format standard concurrent.

À utiliser avec

• Moule à tartelettes cylindrique 80 mm – 9 pièces pour varier les formats.
• Plateau de menu 225 x 175 mm – petit – 2 compartiments pour présentation et service.
• Bol mélangeur MSM 10L pour préparer vos pâtes et garnitures rapidement.

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Conseils d’utilisation et astuces de cuisson

• Préchauffez toujours votre four pour obtenir une coloration uniforme.
• Pour des fonds croustillants, laissez précuire la pâte 8–10 minutes à 180–200°C selon la garniture.
• Graissez légèrement les empreintes ou utilisez un aérosol démoulant si la pâte est particulièrement humide.
• Pour un démoulage facilité, laissez les tartelettes reposer quelques minutes avant de démouler sur grille.

Entretien et durabilité

Ce moule, conçu pour un usage intensif, supporte les cycles de cuisson répétés et un entretien simple : lavage à la main recommandé pour préserver la finition et prolonger la durée de vie. Évitez les produits abrasifs agressifs. Si vous utilisez un lave-vaisselle, choisissez un cycle doux et placez la plaque à plat.

Pour qui ce moule est-il idéal ?

• Artisans pâtissiers et boulangers cherchant régularité et rendement
• Traiteurs et cuisines collectives désirant une production compacte et soignée
• Amateurs avertis souhaitant une finition professionnelle chez eux

Questions fréquentes

Ce moule peut-il aller au four professionnel ?

Oui. La plaque de 380 x 328 mm est conçue pour être compatible avec la plupart des fours professionnels et les râteliers standards. Vérifiez toujours la capacité de votre four avant l’achat.

Peut-on utiliser ce moule pour des préparations salées et sucrées ?

Absolument. Sa conception et sa hauteur de 17 mm le rendent très polyvalent, adapté aux crèmes, compotes, ganaches, mais aussi aux mini-quiches et autres préparations salées.

Combien de pièces sont livrées ?

Le produit est livré en lot avec 13 empreintes intégrées sur la même plaque.

Comment obtenir un démoulage parfait ?

Pour un démoulage optimal, graissez légèrement les empreintes ou laissez refroidir quelques minutes après cuisson. Pour certaines pâtes collantes, l’utilisation d’un papier cuisson ou d’un spray démoulant est recommandée.

Ce moule résiste-t-il à un usage intensif ?

Conçu pour une utilisation professionnelle, il résiste bien aux cycles fréquents. Un entretien adapté (lavage doux, évitement des abrasifs) prolongera sa longévité.

Conseils d’achat

Si votre activité nécessite un volume élevé de tartelettes de petit format (service à l’assiette, buffets, cocktails), ce lot de 13 empreintes offre un excellent rapport productivité/espace. Si vous souhaitez des portions plus généreuses, associez-le au moule cylindrique 80 mm. Pour un kit complet de préparation et service, pensez également au plateau de menu et au bol mélangeur MSM 10L.

Pour des informations techniques complémentaires ou des commandes en grande quantité, notre équipe peut vous renseigner sur la disponibilité et les délais de livraison (3 à 9 jours ouvrables). N’hésitez pas à nous contacter via la fiche produit.

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Ce moule à tartelettes rond 60/54 mm (13 pièces) est un investissement pour gagner en constance et en efficacité. Sa plaque standard et sa capacité en font un outil fiable pour les pâtissiers exigeants. Pour compléter votre matériel ou commander, rendez-vous sur la page produit : Moule à tartelettes – rond – 60/54 mm – 13 pièces