Moule à tartelettes rectangulaire – 50×23/42×17 mm – 25 pièces

Un format rectangle pensé pour la production professionnelle

Le moule à tartelettes rectangulaire – 50×23/42×17 mm – 25 pièces s’adresse aux artisans, traiteurs et équipes en cuisine qui recherchent une solution fiable pour produire des tartelettes au format constant et présentable. Sa conception permet d’obtenir des fonds réguliers, une cuisson homogène et un rendu esthétique, même lors de fortes cadences. La plaque se loge facilement dans des fours standards grâce à ses dimensions de 380 x 328 mm, ce qui en fait un outil polyvalent pour la production en série.

Pourquoi ce moule fait la différence

• Précision des dimensions : intérieur 42×17 mm et extérieur 50×23 mm pour des portions constantes.
• Rendement élevé : lot de 25 empreintes sur une plaque adaptée (380×328 mm), optimisé pour les fours professionnels.
• Finition professionnelle : hauteur 16 mm pour une garniture équilibrée et une tenue parfaite après cuisson.

Avantages concrets pour votre activité

• Gain de temps en mise en place et en cuisson grâce à un gabarit reproductible.
• Présentation uniforme adaptée à la vente en boutique ou aux buffets.
• Réduction du gaspillage avec des portions calibrées.

Caractéristiques techniques

À qui s’adresse ce moule ?

Ce moule est destiné aux professionnels qui ont besoin :

• d’une taille de portion standardisée pour la vente au détail,
• d’une grande quantité d’unités par fournée (optimisation des flux de production),
• d’un format rectangulaire pratique pour des présentations modernes ou pour emboîter plusieurs tartelettes sur des plateaux de service.

Contenu du pack et accessoires recommandés

• Moule à tartelettes rectangulaire — plaque 25 empreintes.
• Conseil d’accessoire : utiliser des plaques perforées ou des toiles de cuisson pour améliorer la circulation de la chaleur.
• Voir aussi : Support mural pour mixeur plongeant et Plateau de menu 225 x 175 mm pour la mise en place.

Tableau de comparaison : rectangle 50×23 vs moule cylindrique 80 mm

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Préchauffer le four et adapter la durée de cuisson au format réduit des tartelettes.
• Beurrer légèrement ou utiliser un spray démoulant si la pâte est fragile.
• Laisser refroidir légèrement avant démoulage pour éviter les cassures.
• Nettoyer à la main si le matériau n’est pas déclaré compatible lave-vaisselle (éviter nettoyants abrasifs).

Questions fréquentes

Ces moules conviennent-ils pour un usage intensif en boulangerie ?

Oui. Conçus pour la production en série, les moules assurent une reproduction constante des portions. Veillez à vérifier le matériau et le mode d’entretien pour maintenir leur longévité.

Peut-on utiliser ces moules pour des préparations froides ou congelées ?

Le format est adapté aux préparations froides (panna cotta, entremets) et aux produits surgelés si le matériau du moule supporte les basses températures. Pour les préparations congelées, contrôler la compatibilité matérielle.

Combien de temps pour la livraison ?

Les marchandises marquées en stock sont livrées en 3 à 9 jours ouvrables. Si votre commande nécessite un délai particulier, contactez notre service clientèle.

Ce moule existe-t-il en d’autres formats ?

Oui. Pour varier les formats, consultez notre catégorie Accessoires Maxima et le moule cylindrique 80 mm.

Peut-on empiler les plaques pour gagner de la place ?

Certaines plaques sont empilables si elles sont conçues pour le stockage; vérifiez l’épaisseur et le positionnement des rebords avant d’empiler en grande quantité pour éviter la déformation.

Comment choisir ce moule selon vos besoins

Pour choisir le bon moule, tenez compte du volume de production, du rendu attendu et de l’espace de cuisson. Si votre activité nécessite des portions petites et nombreuses — cafés, traiteurs, buffets — le format rectangulaire 50×23 en 25 empreintes est un excellent choix. Si vous cherchez des portions plus généreuses pour la pâtisserie à l’unité, le modèle cylindrique 80 mm peut compléter votre équipement.

Produits complémentaires recommandés

• Moule à tartelettes cylindrique 80 mm — 9 pièces
• Support mural pour mixeur plongeant
• Plateau de menu 225 x 175 mm — petit
• Voir la catégorie Accessoires Maxima

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Ce moule combine précision dimensionnelle et rendement adapté aux professionnels exigeants. Commandez dès maintenant et profitez d’une livraison en 3 à 9 jours ouvrables pour réapprovisionner votre production. Pour plus d’options et d’accessoires, consultez la collection Accessoires Maxima et nos autres références en pâtisserie.