Moule à tartelettes – carré – 72/62 mm – 12 pièces

Des tartelettes carrées qui valorisent votre production

La précision des dimensions change tout en pâtisserie professionnelle. Ce lot de 12 moules à tartelettes carrées (dimensions intérieures 62 x 62 mm, dimensions extérieures 72 x 72 mm, hauteur 19 mm) a été pensé pour offrir une régularité parfaite à chaque fournée. La plaque de cuisson intégrée de 380 x 328 mm facilite la manipulation et l’alignement dans les fours standards. Résultat : des tartelettes à la présentation nette, idéales en buffet, en vente à emporter ou en traiteur.

Pourquoi ce moule fait la différence

Ce moule vise les professionnels exigeants et les amateurs exigeants qui recherchent :

• Uniformité : chaque empreinte reprend exactement les mêmes dimensions pour une cuisson homogène et un rendu visuel cohérent.
• Productivité : lot de 12 empreintes optimisées pour fournées rapides et répétées.
• Maniabilité : plaque au format 380 x 328 mm adaptée aux gabarits de four professionnels, facilitant le transport et l’empilage.

Spécifications techniques

Ce que vous obtenez dans la pratique

Au-delà des chiffres, ces moules apportent des bénéfices concrets en cuisine :

• Présentation professionnelle : bords nets, faces plates et coins précis pour un rendu haut de gamme.
• Gain de temps : conçus pour une mise en place rapide et un empilement stable.
• Polyvalence : parfaits pour fonds de tartelettes sucrées ou salées, entremets individuels, bouchées apéritives.

Comparaison rapide avec d’autres modèles

Utilisations recommandées

Ce moule s’intègre parfaitement dans plusieurs contextes :

• Laboratoires de pâtisserie et boulangerie cherchant régularité et volume.
• Traiteurs et restaurateurs pour créations individuelles raffinées.
• Cuisines d’hôtels et coffee shops souhaitant standardiser les portions.

Entretien et bonnes pratiques

• Nettoyage : suivre les directives de nettoyage du matériel professionnel. Après chaque utilisation, laisser refroidir puis laver avec une éponge non abrasive.
• Séchage et stockage : sécher soigneusement avant rangement pour préserver l’aspect et éviter toute corrosion.
• Manipulation : utiliser des gants de cuisine pour éviter les déformations lors de la manipulation à chaud.

Accessoires et produits complémentaires

Pour compléter votre équipement, pensez à :

• Bol mélangeur MSM 10L pour préparer les fonds et garnitures en grande quantité.
• Plateau de menu 225 x 175 mm pour une présentation soignée en service à emporter.
• Support mural pour mixeur plongeant pour gagner de la place en cuisine.

Vous pouvez également explorer la catégorie Gastronomie | Accessoires Maxima pour d’autres solutions professionnelles.

Questions fréquentes sur ce moule

Quelle est la capacité de chaque empreinte ?

Les empreintes mesurent 62 x 62 mm en intérieur avec une hauteur de 19 mm, offrant une portion individuelle adaptée aux tartelettes classiques. Le volume exact dépend de l’épaisseur de la pâte et de la garniture choisies.

Peut-on utiliser ce moule dans un four professionnel standard ?

Oui. La plaque de 380 x 328 mm est conçue pour s’insérer facilement dans la plupart des fours professionnels et de comptoir. Vérifiez toutefois l’espace intérieur de votre four avant achat pour assurer la compatibilité.

Le moule convient-il pour des préparations salées et sucrées ?

Absolument. Sa forme carrée et sa profondeur de 19 mm conviennent aussi bien aux fonds de tarte sucrés qu’aux bouchées salées (quiches miniatures, tartes fines, etc.).

Quel est le délai de livraison indiqué ?

Les marchandises marquées en stock sont livrées en général sous 3 à 9 jours ouvrables. Si la disponibilité change, merci de nous contacter pour vérification avant commande.

Comment assurer un démoulage propre ?

Pour un démoulage optimal : beurrer légèrement ou utiliser un spray de démoulage adapté, laisser refroidir quelques minutes après cuisson et tapoter doucement l’arrière de chaque empreinte si nécessaire.

Ce moule résiste-t-il à un usage intensif ?

Conçu pour un usage en production, il supporte des utilisations répétées. Un entretien régulier et un nettoyage adéquat prolongeront sa durée de vie.

Conseils d’achat pour les professionnels

Avant de valider votre commande, tenez compte de ces points :

• Évaluez le volume journalier : si vous avez besoin de plus d’empreintes par fournée, envisagez d’acheter plusieurs plaques pour enchaîner les fournées sans temps morts.
• Vérifiez l’espace de stockage et de nettoyage : la plaque 380 x 328 mm nécessite un espace dédié pour le séchage et le stockage.
• Associez des accessoires adaptés (bol mélangeur, rasoirs de pâtisserie) pour optimiser le process de production.

Pour varier vos offres, comparez ce moule avec d’autres formes comme le moule cœur 30 pièces ou explorez des contenants en acier inoxydable MAJ25 pour le stockage de garnitures.

Pour des conseils professionnels supplémentaires, consultez nos articles : Comment choisir des pièces détachées ou réglementation et caractéristiques techniques lorsque vous organisez la logistique d’un atelier.

Ce moule à tartelettes carré 72/62 mm – 12 pièces est conçu pour apporter fiabilité, régularité et esthétique à votre production. Commandez dès maintenant pour profiter d’une livraison sous 3 à 9 jours ouvrables et améliorer immédiatement votre rendu en vitrine ou en service.

Voir la catégorie complète : Gastronomie | Accessoires | Maxima et explorez des accessoires complémentaires comme le Bol mélangeur MSM 10L pour optimiser votre production.