Barre de mixeur plongeant – 198 mm

Une petite barre, un grand résultat

La barre de mixeur plongeant 198 mm n’est pas un simple accessoire : c’est l’outil qui fait la différence quand il s’agit de travailler de petites quantités avec précision. Conçue pour les cuisines professionnelles et les amateurs exigeants, elle offre une longueur totale de 198 mm (19,8 cm), une profondeur d’insertion pratique d’environ 150 mm selon la forme du récipient, et une base de Ø 7 cm idéalement dimensionnée pour émulsifier et réduire en purée sans éclaboussures inutiles.

Pourquoi cette barre se distingue

Contrairement aux pieds universels volumineux, la barre 198 mm est pensée pour :

• Une maniabilité maximale dans les petits récipients — finitions plus nettes et moins d’air incorporé.
• Un entretien simplifié grâce à des matériaux adaptés au contact alimentaire et résistants à la corrosion.
• Une compatibilité directe avec la gamme Maxima, assurant une fixation fiable et un usage professionnel.

Caractéristiques techniques

Ce que vous gagnez en l’utilisant

• Textures homogènes et contrôlées pour purées, veloutés, sauces et mayonnaises.
• Réduction du gaspillage grâce à la précision dans les petites quantités.
• Nettoyage rapide : les composants en contact peuvent être nettoyés facilement pour respecter l’hygiène en cuisine professionnelle.

Comparaison pratique

Choisir la bonne longueur de pied influence directement le rendu et la maniabilité. Voici un tableau comparatif pour situer la barre 198 mm face à d’autres options courantes :

Utilisation recommandée

Pour tirer le meilleur parti de la barre 198 mm :

• Plongez la barre à environ 2/3 de la hauteur du récipient pour minimiser les éclaboussures.
• Commencez à basse vitesse, puis augmentez progressivement pour obtenir la texture désirée.
• Pour les émulsions, maintenez un mouvement circulaire lent et régulier.

Entretien et hygiène

La conception tient compte des contraintes des cuisines professionnelles. Après chaque utilisation, démontez si possible les éléments en contact et rincez à l’eau chaude. Pour un nettoyage plus approfondi, utilisez un détergent alimentaire doux et rincez abondamment. Évitez les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface inox.

Ce qui est inclus

• Barre de mixeur plongeant 198 mm (réf. 08410010)
• Notice d’utilisation et consignes d’entretien
• Conditionnement : paquet de 10 pièces (information professionnelle)

Produits complémentaires et accessoires

Pour une installation complète et un confort d’utilisation, pensez à associer :

• Support mural pour mixeur plongeant — rangement sécurisé et gain de place.
• Bol mélangeur MSM 10L — idéal pour profiter pleinement de la capacité du mixeur.
• Conteneurs en acier inoxydable MAJ25 — compatibles en restauration et faciles à nettoyer.
• Plateau de menu 225 x 175 mm — pour le service et la présentation.

Voir aussi la catégorie Maxima | Accessoires pour d’autres pièces compatibles et accessoires utiles.

Conseils d’achat spécifiques

Avant d’acheter, vérifiez le montage sur votre appareil Maxima. La barre 198 mm est conçue pour offrir un parfait compromis entre précision et polyvalence : choisissez-la si vous préparez souvent des sauces, purées ou émulsions en petites quantités. Si vous travaillez surtout de très grands volumes, orientez-vous vers un pied plus long.

Liens pratiques

• Support mural pour mixeur plongeant
• Bol mélangeur MSM 10L
• Conteneurs en acier inoxydable MAJ25
• Consulter la catégorie Accessoires Maxima

Articles utiles

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Questions fréquentes

La barre 198 mm est-elle compatible avec tous les mixeurs Maxima ?

Elle est conçue pour la plupart des modèles Maxima courants, mais la compatibilité dépend du système d’attache du mixeur. Vérifiez la référence et l’interface de fixation de votre appareil ou contactez notre service client pour confirmation.

Peut-on utiliser cette barre pour des préparations chaudes ?

Oui. Les matériaux en contact sont adaptés au contact alimentaire et résistent à des températures de cuisson normales. Évitez toutefois un contact prolongé avec des surfaces extrêmement chaudes hors spécifications du fabricant.

Comment nettoyer et désinfecter la barre correctement ?

Démontez les éléments amovibles si possible, rincez à l’eau chaude, puis lavez avec un détergent alimentaire doux. Pour la désinfection, utilisez un produit conforme à l’usage professionnel alimentaire et rincez abondamment.

La barre provoque-t-elle des projections lors du mixage ?

En respectant la profondeur d’immersion recommandée (≈ 2/3 de la hauteur du récipient) et en commençant à basse vitesse, les projections sont minimisées. La base Ø 7 cm est pensée pour limiter les éclaboussures.

Est-elle vendue à l’unité ou par paquet ?

La fiche technique indique un conditionnement de 10 pièces par paquet, information utile pour les achats professionnels. Si vous souhaitez une unité, contactez notre service client pour disponibilité.

Quel est le délai de livraison ?

Les marchandises marquées en stock sont livrées sous 3 à 9 jours ouvrables. Pour une confirmation précise, n’hésitez pas à nous contacter avant commande.

Pour toute question technique supplémentaire, notre équipe est disponible pour vous conseiller sur l’adaptation de cette barre à votre parc d’appareils et vos usages en cuisine.

Complétez votre équipement et gagnez en efficacité dès aujourd’hui : commandez la barre de mixeur plongeant 198 mm et bénéficiez d’une livraison rapide.