Plat à four allant au four 2/3 GN – 32,5 x 35,4 cm

Un plat à four conçu pour durer

Le plat à four 2/3 GN de 32,5 x 35,4 cm s’adresse aux professionnels et aux amateurs exigeants qui recherchent un ustensile fiable et polyvalent. Conçu en acier inoxydable, il combine résistance mécanique et hygiène alimentaire : la matière ne réagit pas avec les aliments, ne retient pas les odeurs et supporte les cycles répétés de cuisson et de lavage.

Pourquoi ce plat à four se distingue

• Format 2/3 GN universel : dimensions compatibles avec la majorité des fours professionnels et cuiseurs vapeur.
• Matériau durable : acier inoxydable pour une longévité optimale et une résistance aux déformations.
• Entretien simplifié : surface lisse qui facilite le nettoyage manuel et une compatibilité avec le lave-vaisselle.
• Rapport qualité-prix : prix unique de 25 €, idéal pour les achats en quantité pour restauration ou traiteur.

Caractéristiques techniques

Utilisations recommandées

Ce plat s’adapte à de nombreuses préparations en restauration collective et artisanale :

• Rôtisserie et gratinage au four traditionnel
• Cuisson vapeur et régénération dans les cuiseurs mixtes
• Mise en place et portionnage en cuisine de production
• Service et présentation en buffet

Ce que contient l’emballage

• 1 plat à four 2/3 GN – 32,5 x 35,4 cm (référence 09367822)
• Notice d’entretien et recommandations d’usage

Comparaison avec d’autres formats

Le format 2/3 GN se situe entre le demi-format et le format complet, offrant un bon équilibre entre capacité et encombrement. Il est souvent préféré pour des productions modulables ou lorsque plusieurs pièces doivent cohabiter dans un même four.

Entretien et hygiène

L’acier inoxydable et la finition lisse rendent le nettoyage rapide : pour un entretien quotidien, rincez à l’eau chaude savonneuse puis frottez avec une brosse douce. Pour les résidus tenaces, laissez tremper quelques minutes avant de brosser. Le plat supporte le lave-vaisselle, ce qui accélère le retour en service en cuisine professionnelle.

Avantages pour la cuisine professionnelle

• Réduction du temps de nettoyage grâce à la surface lisse
• Compatibilité avec équipements standard GN pour une organisation efficace
• Matériau neutre et conforme aux exigences d’hygiène alimentaires
• Prix attractif (25 €) pour des achats en nombre, parfait pour hôtels, traiteurs et restaurateurs

Conseils pour l’achat

Avant d’acheter, vérifiez l’espace disponible dans vos fours et l’encombrement des clayettes. Le format 2/3 GN est particulièrement adapté si vous avez besoin de polyvalence : combinez plusieurs plats pour optimiser l’utilisation de votre four. Si vous préparez des produits fragiles, privilégiez des récipients peu profonds et surveillez la température pour éviter le dessèchement.

Pour compléter votre équipement, vous pouvez associer ce plat à des accessoires pratiques :

• Feuilles à hamburger 130 mm – papier blanc – 500 pièces
• Sacs sous vide – 80 μm – 30 x 40 cm – 100 sacs
• Ensemble d’étagères réfrigérées WTC / WTFR 53 x 33 cm

Où l’utiliser

Ce plat convient aussi bien en cuisine centrale, en laboratoire culinaire, qu’en boulangerie-pâtisserie ou en service traiteur. Sa robustesse permet un usage intensif quotidien sans perte de performance.

Articles et catégories complémentaires

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• Comparatif des meilleures tondeuses autoportées (pour l’organisation du matériel en grand espace)
• Guide d’Achat 2025 : Taille-haie Stihl HS 82 R (conseils d’achat professionnels)

Questions fréquentes

Ce plat convient-il aux fours à vapeur ?

Oui. Les dimensions 2/3 GN et la matière acier inoxydable le rendent compatible avec la plupart des cuiseurs vapeur et fours mixtes professionnels.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?

Oui, il est compatible lave-vaisselle. Pour prolonger sa durée de vie, évitez les nettoyants abrasifs et privilégiez un cycle adapté.

Le plat supporte-t-il de hautes températures ?

L’acier inoxydable supporte les températures courantes de cuisson professionnelle. Évitez néanmoins les chocs thermiques extrêmes (trempage immédiat à l’eau froide après sortie du four très chaud).

Quelle est l’épaisseur et la rigidité du produit ?

La fiche fournisseur indique un poids de 0,355 kg, signe d’une construction légère mais robuste, adaptée aux usages professionnels. Pour des usages intensifs, pensez à vérifier la déformation après chargements répétés et remplacez si nécessaire.

Existe-t-il des lots ou conditionnements multiples ?

Notre présentation actuelle concerne l’unité. Pour des commandes en quantité, contactez notre service client : la disponibilité en stock est généralement livrée sous 3 à 9 jours ouvrables, comme indiqué sur la fiche produit.

Y a-t-il des alternatives de taille ?

Oui, selon vos besoins, vous pouvez opter pour des formats 1/1 GN ou 1/2 GN pour des capacités plus grandes ou plus compactes. Consultez nos autres références dans la catégorie pour trouver la dimension adaptée.

Comparaisons rapides avec produits connexes

Pour compléter votre cuisine, vous pouvez associer ce plat à des solutions de conditionnement et rangement :

• Sacs sous vide – 80 μm – 25 x 40 cm – 100 sacs pour conservation
• Ensemble d’étagères BC1 comprenant 4 clips pour l’organisation des espaces

Si vous avez besoin d’un présentoir jetable pour service rapide, pensez aussi aux feuilles à hamburger.

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Ce plat 2/3 GN combine praticité, durabilité et prix abordable. Si vous souhaitez ajouter plusieurs unités à votre équipement ou obtenir un devis pour une commande en quantité, consultez la catégorie Accessoires Maxima ou contactez notre équipe. Pour des accessoires complémentaires, découvrez aussi les sacs sous vide 40 x 50 cm et l’ensemble d’étagères réfrigérées pour une cuisine complète et organisée.